Figuier BOURJASSOTTE NOIRE

Caractéristiques :

• Arbre : Le figuier Bourjassotte Noire est un arbre de très grande dimension, atteignant un diamètre de 6 à 10 mètres et une hauteur de 3,5 à 6 mètres. Son port étalé et parfois retombant, ainsi que ses grandes feuilles de couleur claire, en font un excellent arbre d’ornement, offrant un ombrage dense et agréable.
• Fruit : Les fruits pèsent en moyenne 70 grammes, de forme arrondie et de couleur violette à maturité. La pulpe est rouge foncé, sucrée, et de bonne qualité gustative.
• Maturité : Les figues arrivent à maturité à la fin août et début septembre.

Points forts :

• Excellente tenue au transport : Grâce à sa peau épaisse, la Bourjassotte Noire est bien adaptée au transport longue distance, ce qui en fait une variété intéressante pour le commerce.
• Bonne aptitude à la conservation : Les figues se conservent bien après récolte, ce qui prolonge leur durée de vie sur les étals et chez les consommateurs.
• Production abondante : Cette variété est très productive, ce qui la rend attrayante pour les arboriculteurs.
• Bonne qualité gustative : Les figues sont sucrées et savoureuses lorsqu’elles sont récoltées à pleine maturité, idéales pour une consommation fraîche ou pour la transformation en confitures et desserts.

Particularités :

• Sensibilité à l’éclatement : La Bourjassotte Noire est sensible à l’éclatement en cas de pluies abondantes ou de fortes rosées. Cette caractéristique demande une vigilance particulière dans les régions humides ou pendant les périodes de précipitations intenses.

Origine et culture :

Cette variété est principalement cultivée dans les Bouches-du-Rhône, en particulier dans la région de Solliès-Pont, dans le Var, où elle bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) sous le nom de « Violette de Solliès ». C’est la figue la plus produite en France par les arboriculteurs, grâce à ses excellentes qualités commerciales.

Utilisation :

• Consommation fraîche : Les figues Bourjassotte Noire sont délicieuses lorsqu’elles sont consommées fraîches, à pleine maturité.
• Transformation : Elles sont également parfaites pour la confection de confitures et autres produits transformés, grâce à leur bonne tenue à la cuisson.

Conseils de culture :

Le figuier Bourjassotte Noire est un arbre vigoureux qui nécessite de l’espace pour se développer en raison de sa grande envergure. Il préfère une exposition ensoleillée et un sol bien drainé pour éviter les problèmes d’humidité excessive qui peuvent provoquer l’éclatement des fruits. Bien qu’il tolère une certaine sécheresse, il est sensible aux excès d’eau, en particulier pendant la maturation des fruits.

Bourjassotte Noire est une variété incontournable pour les amateurs de figues sucrées et les producteurs commerciaux, grâce à sa grande productivité, sa résistance au transport, et sa qualité gustative reconnue.